Algerian cocina
Tajine de Pollo con Zanahorias y Batata
Disfruta los sabores ricos de Marruecos en cada bocado de este Tajine de Pollo con Batata.
Este tajine algerino inspirado de pollo, zanahorias y batatas es una armoniosa mezcla de pollo tierno, batatas dulces y zanahorias, lenta cocinada a la perfección con especias aromáticas. Su textura cremosa y sabor profundo se combinan maravillosamente con un lado de couscous o pan crujiente.
Preparación
- 1
Combina las cebollas, el apio, el cilantro y la perejil en una olla grande. Mezcla la cúrcuma, comino, pimentón, jengibre, pimienta cayena, sal y pimienta. Coloca los muslos de pollo encima. Rocía aceite de oliva sobre el pollo. Cubre y cocina a fuego lento hasta que el pollo esté tierno, aproximadamente 40 minutos.
- 2
Coloca las pasas en un bol pequeño y cúbrelas con agua caliente; déjalas remojar durante 10 minutos. Escurra.
- 3
Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C).
- 4
Transfiere la mezcla de pollo a una tagine o recipiente para hornear resistente al calor. Añade la batata y las zanahorias. Cubre con tapa o papel aluminio.
- 5
Hornea en el horno precalentado hasta que la batata esté suave, aproximadamente 40 minutos. Agrega pasas escurridas y ciruelas pasa. Continúa horneando, cubierto, hasta que las pasas y ciruelas estén calientes, aproximadamente 10 minutos.
Preguntas frecuentes
¿«Tajine de Pollo con Zanahorias y Batata» es sin gluten?
Sí. «Tajine de Pollo con Zanahorias y Batata» es una receta sin gluten, segura para la celiaquía si usas productos sin gluten certificados.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Tajine de Pollo con Zanahorias y Batata»?
Una ración tiene 740 kcal, 30.6 g de carbohidratos, 40.2 g de proteínas y 47.9 g de grasas. La receta rinde 3 raciones.
¿«Tajine de Pollo con Zanahorias y Batata» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Ocasionalmente — vigila el tamaño de la ración. Carga de carbohidratos: moderada. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.