Moroccan cocina
Lentejas con Tahini
Disfruta del sabor rico y nuez del tahini combinado con lentejas tiernas en este plato inspirado en la cocina marroquí.
Experimenta la armoniosa mezcla de tahini cremoso y lentejas sabrosas en una estofada estilo marroquí vibrante. Su textura suave contrasta hermosamente con el firme bocado de las lentejas, lo que lo hace perfecto para un almuerzo reconfortante servido con couscous esponjoso o una ensalada crujiente.
Preparación
- 1
En un recipiente, mezcle el tahini con el zumo y la ralladura de limón y 50 ml de agua fría para hacer una salsa líquida. Ajuste la sal al gusto y reserve.
- 2
Caliente el aceite en una wok o sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla roja junto con un poco de sal y sofríala durante 2 minutos hasta que empiece a ablandarse y dorarse. Añada el ajo, el pimiento, las judías verdes y los calabacines y sofríalos durante 5 minutos, removiendo frecuentemente.
- 3
Agregue la col rizada, los garbanzos y la salsa de tahini. Mantenga la sartén en el fuego durante un par de minutos, mezclando todo hasta que la col esté desmigada y todos los ingredientes estén cubiertos con la salsa cremosa.
Preguntas frecuentes
¿«Lentejas con Tahini» es sin gluten?
Puede contener gluten — revisa los ingredientes y elige alternativas sin gluten.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Lentejas con Tahini»?
Una ración tiene 1076 kcal, 133.3 g de carbohidratos, 55.4 g de proteínas y 33.5 g de grasas. La receta rinde 2 raciones.
¿«Lentejas con Tahini» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Apta para una dieta con control de carbohidratos. Carga de carbohidratos: alta. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.