Chinese cocina
Buey Sichuan
Delgadas tiras de buey en una salsa picante Sichuan, perfecto para aquellos que anhelan un almuerzo audaz.
Este Buey Sichuan es una sinfonía de sabores con trozos tiernos y jugosos de buey marinados a la perfección y sazonados con una salsa Sichuan picante pero equilibrada. Su textura robusta se combina maravillosamente con boquilha al vapor y fideos sin gluten.
Preparación
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PASO 1 - MARINAR LA CARNE BOVINA
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En un bol, agregue la carne de res, sal, aceite de semillas de sésamo, pimienta blanca, claras de huevo, 2 cucharadas de harina de maíz y 1 cucharada de aceite.
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PASO 2 - SALTEAR
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Primero cocine la carne agregando 2 cucharadas de aceite hasta que la carne esté dorada.
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Reserve la carne
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En una wok, agregue 1 cucharada de aceite, jengibre picado, ajo picado y saltee por unos segundos.
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A continuación, agregue todos los vegetales y luego añada vino de cocinar chino y 1 taza de agua.
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Para hacer la salsa, agregue salsa de ostras, salsa de pimiento picante y azúcar.
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Agregue la carne cocida y 1 cucharada de salsa de soja.
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Para espesar la salsa, bata juntos 1 cucharada de harina de maíz y 2 cucharadas de agua en un bol y agregue lentamente a su salteado hasta que tenga la consistencia adecuada.
Preguntas frecuentes
¿«Buey Sichuan» es sin gluten?
Puede contener gluten — revisa los ingredientes y elige alternativas sin gluten.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Buey Sichuan»?
Una ración tiene 621 kcal, 17.2 g de carbohidratos, 15.1 g de proteínas y 53.5 g de grasas. La receta rinde 6 raciones.
¿«Buey Sichuan» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Ocasionalmente — vigila el tamaño de la ración. Carga de carbohidratos: baja. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.