Kenyan cocina
Sukuma Wiki
Ilumina tu plato de almuerzo con el vibrante Sukuma Wiki, un aporte nutritivo del patrimonio keniano.
El Sukuma Wiki es un acompañamiento querido en Kenia que destaca por sus acogedoras hojas de repollo crujientes y pimientos picantes, ofreciendo una agradable combinación de textura crocante y sabor ardiente. Sirva este plato junto con ugali o arroz para disfrutar de un almuerzo reconfortante.
Preparación
- 1
Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén o olla grande a fuego medio hasta que brille. Agrega las cebollas y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernas, 5 a 7 minutos.
- 2
Agrega el col rizado rallado a las cebollas y mezcla bien. Reduce el fuego a medio-bajo, cubre y cocina durante 5 minutos.
- 3
Después de 5 minutos, quita la tapa, agrega sal al gusto y revuelve con la crema. Cocina por otros 5 minutos sin tapa, revolviendo ocasionalmente. La crema espesará ligeramente, dando como resultado un delicioso col rizado cremoso con cebollas.
- 4
Sirve con tu estofado keniano favorito y una porción de ugali!
Preguntas frecuentes
¿«Sukuma Wiki» es sin gluten?
Puede contener gluten — revisa los ingredientes y elige alternativas sin gluten.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Sukuma Wiki»?
Una ración tiene 202 kcal, 15.8 g de carbohidratos, 6.6 g de proteínas y 12.3 g de grasas. La receta rinde 3 raciones.
¿«Sukuma Wiki» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Apta para una dieta con control de carbohidratos. Carga de carbohidratos: baja. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.