Tarta de fresa
Disfruta de una delicada tarta de fresa que equilibra sabores dulces y ácidos con un fondo sin gluten.
Esta exquisita tarta de fresa cuenta con un crujiente fondo de harina de almendra, relleno de una crema suave y amigable para el azúcar en sangre, infundida con fresas frescas. Su textura cremosa contrasta hermosamente con la jugosidad de las frutas encima, haciéndola perfecta como postre especial o para un brunch elegante.
Preparación
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["Cascarón de tarta", "Calentar el horno a 175°C / 347 °F", "Rallar el marzipan y mezclarlo bien con el azún. Batir la mezcla con mantequilla hasta que quede esponjosa.", "Batir los huevos en la mezcla y luego incorporar la harina en la masa. Forrar un molde desmontable de aproximadamente 24 cm con papel de hornear y untarlo con mantequilla. Luego estirar la masa y transferirla al molde. Hornear en el centro del horno durante unos 25 minutos. Preparar la crema de vainilla mientras se hornea la masa.", "Cortar el chocolate en trozos pequeños y espolvorearlo sobre la capa cruda después de hornearla. Extender el chocolate con una espátula a medida que se derrite. Dejar enfriar la capa a temperatura ambiente.", "Crema de vainilla", "Mezclar azún de vainilla, yemas de huevo, azún y almidón de maíz en una cacerola. Poner el fuego a medio y batir la leche. Calentar la mezcla mientras se remueve hasta que espese. Transvasar la crema a un recipiente y dejar enfriar completamente.", "Batir la nata doble hasta obtener una crema ligera y incorporarla en la crema de vainilla enfriada.", "Montaje del pastel", "Enjuagar las fresas, quitar los tallos y cortarlas por la mitad desde arriba hacia abajo", "Extender una capa gruesa de crema de vainilla sobre el cascarón de tarta. Cubrir con las fresas frescas y menta fresca (opcional). Que aproveche!"]
Preguntas frecuentes
¿«Tarta de fresa» es sin gluten?
Puede contener gluten — revisa los ingredientes y elige alternativas sin gluten.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Tarta de fresa»?
Una ración tiene 777 kcal, 60.3 g de carbohidratos, 21.3 g de proteínas y 49.9 g de grasas. La receta rinde 6 raciones.
¿«Tarta de fresa» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Alta carga de carbohidratos. Carga de carbohidratos: alta. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.