Italian cocina
Cannelloni de Espinacas y Ricotta
Degusta cannelloni rellenos de espinacas y ricotta cremosa, una deliciosa variante italiana del alimento consuelo.
Eleva tu almuerzo con nuestros Cannelloni de Espinacas y Ricotta, elaborados con tubos de pasta tierna rellenos de una suave mezcla de espinacas y ricotta cremosa. Cada bocado ofrece un equilibrado sabor y textura, acompañado por una salsa de tomate ligera y queso mozzarella derretido en la parte superior. Sirve con una ensalada verde crujiente para una comida satisfactoria.
Preparación
- 1
Primero, prepare la salsa de tomate. Caliente el aceite en una sartén grande y sofría el ajo durante 1 minuto. Agregue el azúcar, vinagre, tomates y algo de condimento y cocine a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se espese. Añada la albahaca y divida la salsa entre 2 o más platos hondo aptos para el horno (vea Consejos para congelar, abajo). Resérvelo. Haga una salsa mezclando el mascarpone con la leche hasta obtener una consistencia suave, condimente y reserve.
- 2
Coloque la espinaca en un colador grande y vierta encima agua hirviendo de una olla para que se ablande (puede necesitar hacer esto por lotes). Cuando esté lo suficientemente fría como para manejarla, presione para eliminar el exceso de agua. Corte la espinaca en trozos grandes y mezcle con 100g de parmesano rallado y ricotta en un bol grande. Condimente bien con sal, pimienta y nuez moscada.
- 3
Caliente el horno a 200C/180C ventilador/gas 6. Utilizando una manga pastelera o un sobre de plástico con la esquina recortada, presione el relleno en los tubos de cannelloni. Coloque los tubos, uno al lado del otro, encima de la salsa de tomate y vierta encima la salsa de mascarpone. Cubra con parmesano rallado y mozzarella. Ahora puede congelar los cannelloni crudos o cocinarlos primero y luego congelarlos. Hornee durante 30-35 minutos hasta que estén dorados y burbujeantes. Retire del horno y deje reposar durante 5 minutos antes de servir.
Preguntas frecuentes
¿«Cannelloni de Espinacas y Ricotta» es sin gluten?
Sí. «Cannelloni de Espinacas y Ricotta» es una receta sin gluten, segura para la celiaquía si usas productos sin gluten certificados.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Cannelloni de Espinacas y Ricotta»?
Una ración tiene 513 kcal, 51.9 g de carbohidratos, 25.7 g de proteínas y 21.4 g de grasas. La receta rinde 8 raciones.
¿«Cannelloni de Espinacas y Ricotta» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Apta para una dieta con control de carbohidratos. Carga de carbohidratos: alta. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.