Spanish cocina
Tortilla espolvoreada
Disfruta los sabores ricos de España con esta tortilla espolvoreada, una mezcla perfecta de texturas crujientes y suaves.
Esta tortilla inspirada en la cocina española es una fusión deliciosa de bordes crujientes y centro tierno, repleta de especias aromáticas. Sirve con una ensalada fresca o un bol de gazpacho cremoso para una comida completa que es tanto sin gluten como amigable para el azúcar en sangre.
Preparación
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Paso 1: Calienta el aceite en una sartén grande. Sofríe la cebolla y media del chile durante 5 minutos hasta que esté suave. Añade las especias, fríelas por 1 minuto más, luego agrega los tomates cherry, las papas y los tallos de cilantro a la sartén. Condimenta bien los huevos, viértelos sobre el vegetal y déjalos cocinar suavemente durante 8-10 minutos hasta que estén casi cuajados.
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Paso 2: Calienta el grill y calienta la tortilla por debajo durante 1-2 minutos hasta que la parte superior esté cuajada. Espolvorea las hojas de cilantro y el chile restante encima, corta en gajos y sirve con una ensalada verde.
Preguntas frecuentes
¿«Tortilla espolvoreada» es sin gluten?
Sí. «Tortilla espolvoreada» es una receta sin gluten, segura para la celiaquía si usas productos sin gluten certificados.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Tortilla espolvoreada»?
Una ración tiene 616 kcal, 85.7 g de carbohidratos, 24.8 g de proteínas y 18.4 g de grasas. La receta rinde 5 raciones.
¿«Tortilla espolvoreada» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Apta para una dieta con control de carbohidratos. Carga de carbohidratos: alta. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.