Australian cocina
Pollo asado ahumado y especiado
Pollo tierno marinado en una mezcla de especias y humo, ideal para un almuerzo irresistible que es sin gluten y amigable con el azúcar en sangre.
Este pollo asado ahumado y especiado es una fusión deliciosa de sabores australianos, destacando la carne tierna con un equilibrio perfecto entre dulce y picante. Sirva con una ensalada crocante y una bebida refrescante para una comida satisfactoria.
Preparación
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Paso 1
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Hacer la marinada. Machacar el ajo con un poco de sal usando un mortero y pilón. Añadir el zumo de limón, la mezcla de especias, el chile, el aceite y una buena cantidad de pimienta negra molida. Mezclar hasta obtener una pasta. Esto también se puede hacer en un procesador de alimentos pequeño.
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Paso 2
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Tirar el pollo con la marinada y dejarlo mientras enciendes la barbacoa. Cuando la barbacoa esté caliente, coloca las ramas de hierbas sobre la rejilla y pon el pollo, piel hacia arriba, encima. Cierra la tapa si tu barbacoa tiene una y cocina el pollo sobre las hierbas ennegrecidas durante unos 10 minutos hasta que la carne empiece a tomar color. Gira el pollo y continúa cocinándolo otros 20-30 minutos, girando según sea necesario, hasta que esté ligeramente chamuscado por las hierbas quemadas y bien hecho hasta el hueso.
Preguntas frecuentes
¿«Pollo asado ahumado y especiado» es sin gluten?
Sí. «Pollo asado ahumado y especiado» es una receta sin gluten, segura para la celiaquía si usas productos sin gluten certificados.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Pollo asado ahumado y especiado»?
Una ración tiene 743 kcal, 16.3 g de carbohidratos, 50.3 g de proteínas y 49.7 g de grasas. La receta rinde 4 raciones.
¿«Pollo asado ahumado y especiado» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Ocasionalmente — vigila el tamaño de la ración. Carga de carbohidratos: baja. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.