Netherlands cocina
Snert (Sopa de Lentejas Partidas Neerlandesa)
Disfruta de una reconfortante sopa neerlandesa de lentejas partidas, cremosa y sabrosa.
El Snert neerlandés es una sopa cremosa y reconfortante a base de lentejas partidas que calienta el corazón. Su textura rica y su sabor intenso la hacen ideal para las noches frías, acompañada con pan crujiente sin gluten o una ensalada.
Preparación
- 1
0. Reúna los ingredientes.
- 2
1. En una olla grande para sopa, hierva agua, lentejas de ajo, panceta o tocino, costilla de cerdo y un cubo de caldo concentrado. Reduzca el calor a fuego lento, cúbralo y déjelo cocinar durante 45 minutos, revolviendo ocasionalmente y eliminando la espuma que se forme en la superficie.
- 3
2. Retire la costilla de cerdo, quite los huesos y corte finamente la carne. Resérvelo.
- 4
3. Agregue el apio, zanahorias, papa, cebolla, acelga y remolacha a la sopa. Devuelva al hervor, reduzca el calor a fuego lento y cocine sin tapa durante otros 30 minutos, añadiendo un poco de agua extra si los ingredientes empiezan a pegarse en el fondo de la olla.
- 5
4. Agregue el salchichón ahumado por los últimos 15 minutos de tiempo de cocción. Cuando las verduras estén tiernas, retire el tocino y el salchichón ahumado, córtelos finamente y reserve.
- 6
5. Si prefiere una consistencia suave, purée la sopa con un batidor de mano. Condimente al gusto con sal y pimienta. Añada la carne a la sopa, reservando algunas rebanadas de rookworst.
- 7
6. Sirva en tazones o platos calientes para sopas, adornados con rebanadas de rookworst y hojas de apio picado.
- 8
7. ¡Disfrute!
Preguntas frecuentes
¿«Snert (Sopa de Lentejas Partidas Neerlandesa)» es sin gluten?
Sí. «Snert (Sopa de Lentejas Partidas Neerlandesa)» es una receta sin gluten, segura para la celiaquía si usas productos sin gluten certificados.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Snert (Sopa de Lentejas Partidas Neerlandesa)»?
Una ración tiene 619 kcal, 54.8 g de carbohidratos, 41.3 g de proteínas y 23.1 g de grasas. La receta rinde 5 raciones.
¿«Snert (Sopa de Lentejas Partidas Neerlandesa)» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Ocasionalmente — vigila el tamaño de la ración. Carga de carbohidratos: alta. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.