Chinese cocina
Gambas con Peas de Nieve
Deliciosas gambas salteadas con peas de nieve crujientes en un ligero sazón de salsa de soja, perfecto para una cena saludable.
Esta receta inspirada en la cocina china de Gambas con Peas de Nieve es una mezcla deliciosa de gambas tiernas y peas de nieve crujientes, salteadas en una suave salsa de soja. Sus sabores limpios lo convierten en un excelente acompañamiento para el arroz o fideos al vapor, ideal para una cena sin gluten y amigable con los niveles de azúcar en sangre.
Preparación
- 1
También puedes usar judías snap dulces para esta receta. Ahorra tiempo de preparación mientras marinaste los camarones, picando las judías, jengibre y ajo.
- 2
Marina los camarones:
- 3
Mezcla todos los ingredientes del adobo en un bol grande, luego agrega los camarones. Revuelve hasta que estén cubiertos. Déjalos reposar durante 15 a 20 minutos mientras preparas las judías, jengibre y ajo.
- 4
Saltea el jengibre y el ajo:
- 5
Calienta una wok o sartén grande a fuego alto por 1 minuto. Agrega el aceite de maní y déjalo calentar durante unos 30 segundos. Agrega el jengibre y el ajo y revuelve para combinar. Saltea durante unos 30 segundos.
- 6
Agrega los camarones, judías de nieve, salsa de soja y caldo:
- 7
Agrega los camarones con todo el adobo en la sartén (raspa todos los ingredientes del adobo con una espátula). Agrega las judías de nieve, salsa de soja y caldo de pollo. Saltea hasta que los camarones se pongan rosados, aproximadamente 2 minutos.
- 8
Agrega el puerro y termina con aceite de sésamo:
- 9
Agrega el puerro y saltea durante 1 minuto más. Apaga el fuego y agrega el aceite de sésamo. Revuelve para combinar una vez más y sirve con arroz al vapor.
Preguntas frecuentes
¿«Gambas con Peas de Nieve» es sin gluten?
Puede contener gluten — revisa los ingredientes y elige alternativas sin gluten.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Gambas con Peas de Nieve»?
Una ración tiene 608 kcal, 50.3 g de carbohidratos, 58.3 g de proteínas y 18 g de grasas. La receta rinde 3 raciones.
¿«Gambas con Peas de Nieve» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Apta para una dieta con control de carbohidratos. Carga de carbohidratos: alta. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.