Seswaa
Disfruta del deleite sabroso y rico de la Seswaa, un plato tradicional de carne que transporta tus papilas gustativas.
La Seswaa es una estofado africano del norte lleno de sabor y textura robusta, celebrado por sus notas intensas de umami. Perfectamente acompañado con couscous sin gluten o una ensalada crujiente, es un plato que sacia tanto el paladar como el alma.
Preparación
- 1
Pre caliente el horno a 160 grados Celsius. Corte la carne en trozos grandes y dórala en un recipiente adecuado para cocinar lentamente en el horno, como una olla de hierro fundido.
- 2
Agregue la cebolla pelada entera, sal, pimienta negra molida, agua y hojas de laurel. Lleve a ebullición, cúbralo y colóquelo en el horno durante 4 horas.
- 3
Después de 4 horas, retire del horno y coloque sobre la placa de cocina para cocinar hasta que se evapore la mayor parte del líquido restante. Use una cuchara de madera para machacar o desmenuzar la carne; esta debe deshacerse fácilmente y parecer deshebrada. Puede dorar más la carne si lo desea.
- 4
Revise el sazón, luego sirva con polenta o el tradicional guisado espeso de maíz conocido como pap o sadza, y un lado de vegetales verdes.
Preguntas frecuentes
¿«Seswaa» es sin gluten?
Sí. «Seswaa» es una receta sin gluten, segura para la celiaquía si usas productos sin gluten certificados.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Seswaa»?
Una ración tiene 385 kcal, 4.7 g de carbohidratos, 31.9 g de proteínas y 24.4 g de grasas. La receta rinde 7 raciones.
¿«Seswaa» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Ocasionalmente — vigila el tamaño de la ración. Carga de carbohidratos: baja. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.