Spanish cocina
Arroz de mariscos
Disfruta los vibrantes sabores de España en este arroz de mariscos sin gluten, repleto de gambas tiernas y almejas jugosas.
Este arroz de mariscos inspirado en la cocina española es una sinfonía de texturas y sabores, destacando las gambas suaves y las almejas redondas sobre un arroz esponjoso y perfectamente condimentado. Sirve con una ensalada verde crujiente para una cena completa que es amigable con el azúcar en sangre y absolutamente deliciosa.
Preparación
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Paso 1: Calienta el aceite en una sartén profunda, luego suélla la cebolla de verdeo durante 5 minutos sin dorarla. Agrega el chorizo y fríelo hasta que libere sus aceites. Mezcla con cúrcuma y arroz hasta que estén cubiertos por los aceites, luego vierte el caldo. Lleva a ebullición, luego cocina a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
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Paso 2: Agrega los guisantes y cocínalos durante 5 minutos, luego mezcla con mariscos para calentarlos por un final de 1-2 minutos o hasta que el arroz esté listo. Revisa la sazón y sirve inmediatamente con gajos de limón.
Preguntas frecuentes
¿«Arroz de mariscos» es sin gluten?
Sí. «Arroz de mariscos» es una receta sin gluten, segura para la celiaquía si usas productos sin gluten certificados.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Arroz de mariscos»?
Una ración tiene 693 kcal, 63.9 g de carbohidratos, 52 g de proteínas y 21.9 g de grasas. La receta rinde 6 raciones.
¿«Arroz de mariscos» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Apta para una dieta con control de carbohidratos. Carga de carbohidratos: alta. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.