Vietnamese cocina
Lenguado al vapor con jengibre picante y cebollinos
Disfruta los vibrantes sabores de la cocina vietnamita en este plato de lenguado sizzle con jengibre y chili.
Experimenta un estallido de sabores con este plato inspirado en Vietnam que combina a la perfección el lenguado tierno con jengibre picante, chile ardiente y cebollinos crujientes. El pescado se sirve acompañado de verduras al vapor y arroz de jazmín.
Preparación
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Paso 1
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Tempere 6 filetes de lenguado con sal y pimienta, luego corte la piel 3 veces.
- 3
Paso 2
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Caliente una sartén pesada y agregue 1 cucharadita de aceite de girasol.
- 5
Paso 3
- 6
Una vez caliente, fríe los filetes de lenguado, con el lado de la piel hacia abajo, durante 5 minutos o hasta que la piel esté muy crujiente y dorada. El pescado estará casi cocido por dentro.
- 7
Paso 4
- 8
Gire, cocine otros 30 segundos - 1 minuto, luego transfiera a un plato para servir y mantenga caliente. Necesitará freír los filetes de lenguado en dos tandas.
- 9
Paso 5
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Caliente 2 cucharaditas de aceite de girasol, luego fría el trozo grande de jengibre pelado cortado en tiras finas, 3 dientes de ajo picados muy finamente y 3 chiles rojos rallados durante unos 2 minutos hasta que estén dorados.
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Paso 6
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Retire del fuego y mezcle con el manojo de cebollinos rallados. Esparza sobre los filetes de pescado 1 cucharadita de salsa de soja y vierta encima el contenido de la sartén.
Preguntas frecuentes
¿«Lenguado al vapor con jengibre picante y cebollinos» es sin gluten?
Puede contener gluten — revisa los ingredientes y elige alternativas sin gluten.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Lenguado al vapor con jengibre picante y cebollinos»?
Una ración tiene 413 kcal, 30.5 g de carbohidratos, 12.4 g de proteínas y 25 g de grasas. La receta rinde 3 raciones.
¿«Lenguado al vapor con jengibre picante y cebollinos» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Apta para una dieta con control de carbohidratos. Carga de carbohidratos: moderada. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.