Satee
Brochetas de carne asada marinadas en especias aromáticas y cítricos, perfectas para un vibrante almuerzo.
El Satee es una deliciosa preparación de carne a la parrilla que presenta tiras tiernas de pollo o cerdo marinados en jengibre tailandés, hierba luisa y hojas de limón kaffir. El resultado es un equilibrado sabor dulce, ácido y picante con una textura ligeramente chamuscada que se combina perfectamente con una salsa de pepino fresco y arroz de coco.
Preparación
- 1
0. Para hacer la marinada del satee, poner en el recipiente de una licuadora eléctrica:
- 2
1. 1 cebolla grande, picada groseramente 2 dientes de ajo
- 3
2. Jugo de 2 limones
- 4
3. 2 cucharadas de azúcar 1 taza de salsa de soja
- 5
4. 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de cilantro molido para res (u pollo) o 1 cucharadita de jengibre molido para cerdo
- 6
5. 1 taza de aceite
- 7
6. Licuar bien y verter sobre:
- 8
7. 2,2 kg de res o lomo de cerdo tierno, en cubos
- 9
8. NO marinar durante toda la noche, sino solo por un par de horas.
- 10
9. Colocar la carne en: 36 brochetas
- 11
10. Licuar bien:
- 12
11. 1 taza de aceite
- 13
12. 2 cucharadas de salsa de soja
- 14
13. Verter en un plato grande y poco profundo.
- 15
14. Para mantener la carne húmeda, rolar cada brocheta en el aceite condimentado antes de freír.
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15. El satee también es excelente cuando se asa
Preguntas frecuentes
¿«Satee» es sin gluten?
Puede contener gluten — revisa los ingredientes y elige alternativas sin gluten.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Satee»?
Una ración tiene 1015 kcal, 8.8 g de carbohidratos, 45.9 g de proteínas y 85.8 g de grasas. La receta rinde 7 raciones.
¿«Satee» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Ocasionalmente — vigila el tamaño de la ración. Carga de carbohidratos: baja. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.