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Tarta de Queso con Caramelo Salado
Dulcezca en cada bocado de nuestra Tarta de Queso con Caramelo Salado, un deleite sin gluten para todos los amantes del postre.
Nuestra Tarta de Queso con Caramelo Salado es una exquisitez sin horno que combina la cremosidad del queso con el dulce sabor intenso y la salinidad suave del caramelo. Su textura sedosa se complementa a la perfección con frutas frescas o un café.
Preparación
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1) Tritura las galletas y pretzels en un procesador de alimentos y mezcla las galletas con la mantequilla derretida. Extiende sobre el fondo de una tartera desmontable de 8 pulgadas/20 cm y presiona firmemente. Deja enfriar en la nevera mientras preparas el resto!
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2) Con un batidor eléctrico, yo uso mi KitchenAid con la boquilla para batir, bate juntos el queso crema, vainilla y azúcar glas hasta que esté suave y luego agrega el caramelo y vuelve a batir hasta que esté suave y sin grumos - esto podría llevar un par de minutos, lo bato a media velocidad para no ser demasiado rápido o lento!
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3) Vierte la nata doble y las sal marinas y sigue batiendo durante un par de minutos hasta que quede muy espesa y con textura de mousse (lo mezclo a una velocidad media, nivel 6/10). Ahora esto podría llevar hasta 5 minutos dependiendo de tu batidora, pero realmente tienes que seguir insistiendo - se mantendrá completamente firme cuando termines de mezclar (como lo hace un merengue!) Si no la mezclas suficiente no se solidificará bien, pero no te impacientes y bátela muy rápido porque eso haría que se separara. Extiende sobre la base de galletas y deja enfriar en la nevera toda la noche.
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4) Retira el cheesecake cuidadosamente del molde y decóralo - Yo derramé un poco del caramelo sobrante, luego agregué Popcorn de Toffee y más Pretzels!
Preguntas frecuentes
¿«Tarta de Queso con Caramelo Salado» es sin gluten?
Puede contener gluten — revisa los ingredientes y elige alternativas sin gluten.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Tarta de Queso con Caramelo Salado»?
Una ración tiene 774 kcal, 37.8 g de carbohidratos, 29.9 g de proteínas y 55.8 g de grasas. La receta rinde 5 raciones.
¿«Tarta de Queso con Caramelo Salado» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Alta carga de carbohidratos. Carga de carbohidratos: moderada. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.