Carne de Res Salada con Frijoles
Carne de res salada y cremosos frijoles para un reconfortante almuerzo sin gluten.
Este plato sabroso de Carne de Res Salada combina ternera tierna y sabrosa con frijoles blancos cremosos en una salsa rica. Perfectamente equilibrado para mantener estable el azúcar en sangre, se sirve mejor acompañado de una ensalada verde crujiente.
Preparación
- 1
Cubre la carne de res salada cortada en cubos con agua y lleva a ebullición. Repite el proceso si es necesario, escurre y reemplaza el agua para eliminar parte del caldo.
- 2
En una olla separada, coloca los frijoles en agua, agrega leche de coco, hojas de laurel, semillas de pimiento, ajos enteros, un chile habanero entero y cebollinos. Lleva lentamente a ebullición y cocina a fuego lento durante aproximadamente 2 horas o hasta que los frijoles estén tiernos.
- 3
Agrega la carne de res salada, las cebollas, el tomillo y el ajo aplastado y cocina a fuego lento por otros 20 minutos. Ajusta los condimentos si es necesario.
- 4
Retira las hojas de laurel y el chile habanero, teniendo cuidado de no romper el chile.
- 5
Sirve con arroz blanco y tu elección de ensalada o vegetales.
Preguntas frecuentes
¿«Carne de Res Salada con Frijoles» es sin gluten?
Sí. «Carne de Res Salada con Frijoles» es una receta sin gluten, segura para la celiaquía si usas productos sin gluten certificados.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Carne de Res Salada con Frijoles»?
Una ración tiene 583 kcal, 37.6 g de carbohidratos, 29.3 g de proteínas y 34.1 g de grasas. La receta rinde 7 raciones.
¿«Carne de Res Salada con Frijoles» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Ocasionalmente — vigila el tamaño de la ración. Carga de carbohidratos: moderada. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.