Italian cocina
Risotto de Salmon y Gambas
Delicioso risotto de salmón y gambas con un toque de limón, perfecto para una cena sofisticada.
Este Risotto de Salmón y Gambas inspirado en la cocina italiana es una deliciosa combinación de mariscos jugosos y arroz arbóreo, enriquecido con vino y aromatizado con hierbas frescas. Su textura cremosa y notas cítricas sutiles lo convierten en una elección elegante, ideal para acompañar con una ensalada crujiente o vegetales al vapor.
Preparación
- 1
Derrite la mantequilla en una sartén de fondo grueso y cocina la cebolla suavemente sin colorear hasta que esté tierna.
- 2
Aúga el arroz y revuelva para cubrir todos los granos con la mantequilla
- 3
Aúda el vino y cocine suavemente removiendo hasta que se absorba
- 4
Vaya agregando el caldo caliente, removiendo hasta que cada adición se absorva. Mantenga revolviendo hasta que el arroz esté tierno
- 5
Condimente con el jugo de limón y la ralladura, y pimienta al gusto. (probablemente habrá suficiente salinidad del salmón para no necesitar agregar sal) Revuelva suavemente para calentar
- 6
Sirva espolvoreado con el parmesano y las verduras de temporada.
- 7
Asa el salmón y coloca suavemente sobre el risotto junto con los camarones y el esparrago
Preguntas frecuentes
¿«Risotto de Salmon y Gambas» es sin gluten?
Sí. «Risotto de Salmon y Gambas» es una receta sin gluten, segura para la celiaquía si usas productos sin gluten certificados.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Risotto de Salmon y Gambas»?
Una ración tiene 375 kcal, 31.6 g de carbohidratos, 22.8 g de proteínas y 15.9 g de grasas. La receta rinde 6 raciones.
¿«Risotto de Salmon y Gambas» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Apta para una dieta con control de carbohidratos. Carga de carbohidratos: moderada. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.