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Eggs Benedict de Salmón
Disfruta de una versión sabrosa del clásico Eggs Benedict con salmón jugoso y huevos pochés sobre un muffin inglés sin gluten.
Este elegante Eggs Benedict de Salmón ofrece una mezcla deliciosa de salmón rico, huevos pochés suaves y la cremosa salsa holandesa, todo servido en un muffin inglés sin gluten perfectamente tostado. El plato se corona con dill crujiente y alcaparras para dar un extra de sabor, lo que lo hace ideal para un brunch especial.
Preparación
- 1
Primero prepara la salsa holandesa. En un pequeño bol pon el jugo de limón y vinagre, agrega los huevos y bate con una batidora de bola hasta que queden ligeros y espumosos. Coloca el bol sobre una olla con agua hirviendo a fuego lento y bate hasta que la mezcla se espese. Añade gradualmente la mantequilla, batiendo constantemente hasta que esté espesa - si parece que está separándose, entonces retira del calor durante unos minutos. Condimenta y mantén caliente.
- 2
Para hervir los huevos, lleva a ebullición una olla grande de agua y agrega el vinagre. Reduce el fuego para que el agua hierva suavemente. Remueve el agua para crear un remolino ligeramente, luego introduce los huevos uno por uno. Cocina cada huevo durante unos 4 minutos, luego retíralos con una cuchara colador.
- 3
Tostar ligeramente y untar de mantequilla los muffins, luego pon unas rebanadas de salmón en cada mitad. Coloca un huevo encima de cada uno y espolvorea con salsa holandesa; finalmente decora con cebollino picado.
Preguntas frecuentes
¿«Eggs Benedict de Salmón» es sin gluten?
Sí. «Eggs Benedict de Salmón» es una receta sin gluten, segura para la celiaquía si usas productos sin gluten certificados.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Eggs Benedict de Salmón»?
Una ración tiene 914 kcal, 9.4 g de carbohidratos, 38.9 g de proteínas y 79.5 g de grasas. La receta rinde 3 raciones.
¿«Eggs Benedict de Salmón» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Ocasionalmente — vigila el tamaño de la ración. Carga de carbohidratos: baja. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.