Norway cocina
Pepinillo de cebolla roja
Cebollas rojas crujientes en una vinagreta ácida, perfectas para iluminar cualquier comida.
Este pepinillo inspirado en Noruega a base de cebolla roja ofrece un croquante delicioso y un sabor zumbón que se combina maravillosamente con carnes asadas o como topping en bocadillos. Su vibrante sabor seguro elevará tu juego de almuerzo.
Preparación
- 1
Pela las cebollas, córtalas por la mitad de arriba hacia abajo y corta en finos trozos en forma de media luna. Coloca los trozos en un colador sobre un bol y espolvorea con sal, revolviendo suavemente para cubrir todas las superficies. Déjalos a un lado durante una hora o más para que se marinen.
- 2
Mientras tanto, pon el vinagre, 50 ml de agua y el azúcar en una cacerola. Calienta hasta que hierva, removiendo para ayudar a disolver el azúcar, y cocina por un par de minutos. Deja a un lado.
- 3
Enfria las cebollas en los frascos esterilizados, espolvoreando pimienta mientras las vas colocando. Cubre con el vinagre caliente y termina introduciendo una hoja de laurel en cada frasco. Sellar. Las cebollas deben guardarse en la nevera y usarse dentro de 4 semanas.
Preguntas frecuentes
¿«Pepinillo de cebolla roja» es sin gluten?
Sí. «Pepinillo de cebolla roja» es una receta sin gluten, segura para la celiaquía si usas productos sin gluten certificados.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Pepinillo de cebolla roja»?
Una ración tiene 329 kcal, 49.3 g de carbohidratos, 10.4 g de proteínas y 7.2 g de grasas. La receta rinde 2 raciones.
¿«Pepinillo de cebolla roja» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Apta para una dieta con control de carbohidratos. Carga de carbohidratos: alta. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.