Australian cocina
Calamar rápido al sal y pimienta
Calamares crujientes y tiernos salteados en una mezcla picante de sal y pimienta, un aperitivo australiano irresistible.
El Calamar Rápido al Sal y Pimienta es un clásico favorito de la calle australiana, que presenta calamares fritos perfectamente cubiertos con una especia fragante y picante. Su exterior crujiente contrasta maravillosamente con el interior tierno y jugoso, convirtiéndolo en un aperitivo delicioso para disfrutar en cualquier cena o reunión casual. Sirva acompañado de una ensalada fresca y una cerveza fría para una combinación perfecta.
Preparación
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Paso 1
- 2
Pide al pescadero que limpie los calamares; los pequeños a menudo vienen ya limpios. Usa tijeras de cocina para abrir el cuerpo y extenderlo. Enjuaga bien, luego sécalo con papel absorbente. Si tienes un calamar grande, córtalo en cuatro porciones, aproximadamente cuadradas. Los calamares pequeños pueden simplemente abrirse.
- 3
Paso 2
- 4
Con la punta de un cuchillo muy afilado, realiza cortes crisscross en la parte superior. Rocía con aceite y reserva mientras calientas la parrilla o plancha hasta que esté lista para cocinar.
- 5
Paso 3
- 6
Mezcla 2 cucharaditas de sal marina, cinco especias chinas y 1 cucharadita de pimienta negra recién molida. Espolvorea ambos lados del calamar justo antes de cocinar según el gusto. No necesitarás todo. Calienta la plancha a fuego alto y cocina durante aproximadamente 1 minuto por cada lado, hasta que empiece a enrollarse. Retira con pinzas a un plato para servir y rocíalo con un poco de aceite de sésamo. Para servir, decora con hojas de cilantro y sirve con pequeños cuencos de salsa picante dulce para mojar.
Preguntas frecuentes
¿«Calamar rápido al sal y pimienta» es sin gluten?
Sí. «Calamar rápido al sal y pimienta» es una receta sin gluten, segura para la celiaquía si usas productos sin gluten certificados.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Calamar rápido al sal y pimienta»?
Una ración tiene 806 kcal, 4.6 g de carbohidratos, 45.8 g de proteínas y 64.8 g de grasas. La receta rinde 2 raciones.
¿«Calamar rápido al sal y pimienta» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Apta para una dieta con control de carbohidratos. Carga de carbohidratos: baja. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.