Vietnamese cocina
Brocoli morado sprouting tempura con nuoc cham
Brocoli morado crujiente en tempura, acompañado de la refrescante salsa nuoc cham para un delicioso almuerzo vietnamita.
Disfruta el croquante y frescura del brocoli morado sprouting en esta deliciosa tempura, complementada con la ácida salsa nuoc cham. Perfecta para un almuerzo ligero pero satisfactorio, servida junto a arroz jazmín al vapor o una ensalada fresca.
Preparación
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Paso 1
- 2
Para el nuoc cham, mezcla todos los ingredientes con 5 cucharadas de agua caliente en un bol pequeño. Reserva mientras preparas la tempura.
- 3
Paso 2
- 4
Mezcla la maicena, la harina común, las semillas de sésamo (si se usan) y una pizca grande de sal. Llena una olla profunda no más del tercio con aceite vegetal y calienta hasta que alcance los 180C o un cubo de pan que se introduzca en ella se dore en 20 segundos.
- 5
Paso 3
- 6
Mezcla rápidamente el agua carbonatada en la mezcla de harina, teniendo cuidado de no sobremezclar, luego sumerge el brócoli usando pinzas. Baja con cuidado al aceite caliente y cocina durante 2-3 minutos hasta que esté crujiente. Escurre sobre papel absorbente, luego sirve con nuoc cham a un lado para mojar.
Preguntas frecuentes
¿«Brocoli morado sprouting tempura con nuoc cham» es sin gluten?
Puede contener gluten — revisa los ingredientes y elige alternativas sin gluten.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Brocoli morado sprouting tempura con nuoc cham»?
Una ración tiene 507 kcal, 59.5 g de carbohidratos, 11 g de proteínas y 23.6 g de grasas. La receta rinde 3 raciones.
¿«Brocoli morado sprouting tempura con nuoc cham» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Ocasionalmente — vigila el tamaño de la ración. Carga de carbohidratos: alta. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.