United States cocina
Tarta de Calabaza
Disfruta una tarta de calabaza cremosa y sin gluten que equilibra perfectamente las especias con la dulzura.
Esta tarta de calabaza exquisita pero consciente de la salud ofrece un sabor suave y untuoso con el justo toque de especias. Ideal para aquellos que monitorean sus niveles de azúcar en sangre, se combina maravillosamente con una cucharada de nata de coco o una porción de helado sin lactosa.
Preparación
- 1
Coloca la calabaza en una olla grande, cúbrela con agua y pon a hervir. Cubre con una tapa y cocínala a fuego lento durante 15 minutos o hasta que esté tierna. Escurre la calabaza; déjala enfriar.
- 2
Calienta el horno a 180C/160C ventilador/gas 4. Estira la masa en una superficie levemente enharinada y úsala para forrar un molde de tarta desmontable de 22cm. Enfría durante 15 minutos. Linea la masa con papel vegetal y frijoles secos, luego hornea por 15 minutos. Retira los frijoles y el papel, y cocina por otros 10 minutos hasta que la base esté dorada y crujiente. Retira del horno y déjala enfriar ligeramente.
- 3
Aumenta la temperatura del horno a 220C/200C ventilador/gas 7. Presiona la calabaza enfríada a través de un colador en un bol grande. En otro bol, combina el azúcar, sal, nuez moscada y la mitad de la canela restante. Mezcla los huevos batidos, mantequilla derretida y leche, luego agrega a la puré de calabaza y mezcla bien. Vierte en la base de tarta y cocina por 10 minutos, luego reduce la temperatura a 180C/160C ventilador/gas 4. Continúa horneando durante 35-40 minutos hasta que el relleno esté apenas cuajado.
- 4
Déjalo enfriar, luego retira la tarta del molde. Mezcla el resto de la canela con el azúcar glas y espolvorea sobre la tarta. Sirve fría.
Preguntas frecuentes
¿«Tarta de Calabaza» es sin gluten?
Puede contener gluten — revisa los ingredientes y elige alternativas sin gluten.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Tarta de Calabaza»?
Una ración tiene 386 kcal, 58 g de carbohidratos, 11.1 g de proteínas y 13 g de grasas. La receta rinde 5 raciones.
¿«Tarta de Calabaza» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Alta carga de carbohidratos. Carga de carbohidratos: alta. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.