Russian cocina
Ensalada de Papas (Salad Olivier)
Una vibrante ensalada rusa Salad Olivier reinterpretada como una ensalada de papas sin gluten, perfecta para cualquier momento del día.
Esta versión refrescante de la clásica ensalada rusa Salad Olivier sustituye los ingredientes tradicionales por deleites sin gluten, destacando papas crujientes y vegetales frescos en una salsa ácida. Su textura cremosa pero crujiente se combina maravillosamente con pollo o pescado a la parrilla.
Preparación
- 1
Corta las papas y zanahorias en cubos pequeños y uniformes.
- 2
Coloca los ingredientes en una olla grande y llena con agua.
- 3
Aúddir sal y vinagre. Llevar a ebullición a fuego medio-alto, luego reducir el calor a medio y continuar la coccioña hasta que las papas estén cocidas, aproximadamente 15 minutos. Escurrir las papas y dejarlas enfriar a temperatura ambiente.
- 4
Mientras tanto, corta la salchicha y los pepinillos en cubos pequeños y corta las cebollas verdes.
- 5
Corta también los huevos duros en cubos pequeños.
- 6
Si se utiliza anís, cortarlo también.
- 7
En un bol grande, combina las papas, zanahorias, salchicha, pepinillos, guisantes y cebollas verdes.
- 8
Aúddir mayonesa y anís y mezclar hasta que esté bien combinado.
- 9
Condimentar con sal y pimienta al gusto. Cubrir con plástico y refrigerar durante al menos 1 hora antes de servir.
Preguntas frecuentes
¿«Ensalada de Papas (Salad Olivier)» es sin gluten?
Sí. «Ensalada de Papas (Salad Olivier)» es una receta sin gluten, segura para la celiaquía si usas productos sin gluten certificados.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Ensalada de Papas (Salad Olivier)»?
Una ración tiene 627 kcal, 81.4 g de carbohidratos, 34.6 g de proteínas y 16 g de grasas. La receta rinde 6 raciones.
¿«Ensalada de Papas (Salad Olivier)» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Apta para una dieta con control de carbohidratos. Carga de carbohidratos: alta. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.