Portuguese cocina
Prego portugués con piri-piri verde
Sándwiches de ternera jugosa con salsa picante piri-piri verde, perfectos para un almuerzo inspirado en Portugal.
Disfruta los sabores audaces de Portugal con nuestro prego portugués: deliciosas chuletas de ternera marinadas y servidas en panes suaves, acompañadas de una refrescante salsa piri-piri verde. Disfruta este plato sustancioso con una ensalada crujiente o un coleslaw refrescante al lado.
Preparación
- 1
PASO 1
- 2
Frotar el ajo sobre los filetes de carne, luego ponerlos en una bolsa para sandwich y añadir el aceite de oliva, vinagre de jerez y tallos de perejil. Mezclar todo bien, luego usar un rodillo para golpear los filetes unas cuantas veces. Dejar durante 1-2 horas.
- 3
PASO 2
- 4
Para hacer la salsa, poner todos los ingredientes en una licuadora con 1 cucharadita de agua y batir hasta obtener una mezcla lo más suave posible. Esto hará más de lo que necesitarás para esta receta pero se puede guardar durante una semana en un frasco hermético.
- 5
PASO 3
- 6
Calentar una plancha o sartén a fuego alto. Quitar el ajo y los tallos de perejil de los filetes y sazonar bien. Sellar los filetes durante 2 minutos por cada lado, luego dejar reposar en un plato. Colocar las mitades de ciabatta sobre el plato con la parte tostada hacia abajo para absorber cualquier jugo.
- 7
PASO 4
- 8
Cortar los filetes y rellenar los panes con la salsa verde y el rúcula.
Preguntas frecuentes
¿«Prego portugués con piri-piri verde» es sin gluten?
Sí. «Prego portugués con piri-piri verde» es una receta sin gluten, segura para la celiaquía si usas productos sin gluten certificados.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Prego portugués con piri-piri verde»?
Una ración tiene 710 kcal, 26.4 g de carbohidratos, 19.2 g de proteínas y 56.7 g de grasas. La receta rinde 3 raciones.
¿«Prego portugués con piri-piri verde» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Ocasionalmente — vigila el tamaño de la ración. Carga de carbohidratos: moderada. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.