Porotos Granados (Estofado de Porotos Chileno)
Disfruta los sabores intensos del Porotos Granados, un estofado chileno lleno de verduras y especias.
El Porotos Granados es un vibrante estofado chileno repleto de porotos rojos, maíz, calabacín y hierbas aromáticas. Su textura cremosa y sabor intenso lo hacen perfecto para una comida reconfortante, ideal acompañado con pan crujiente sin gluten o una fresca ensalada.
Preparación
- 1
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio; agrega la cebolla y cubre. Cocina las cebollas hasta que estén suaves y translúcidas, aproximadamente 5 minutos. Agrega la calabaza, los frijoles grandes del norte y los frijoles lima en la olla; vierte el caldo de pollo sobre la mezcla. Cubre y cocina hasta que la calabaza esté tierna y comenzando a desmoronarse, 30 a 45 minutos.
- 2
Mezcla el maíz y la albahaca en la sopa; cocina hasta que la sopa alcance la consistencia de la masa para panqueques, aproximadamente 10 minutos más. Espolvorea los pimientos banana picados sobre porciones individuales para servir.
Preguntas frecuentes
¿«Porotos Granados (Estofado de Porotos Chileno)» es sin gluten?
Sí. «Porotos Granados (Estofado de Porotos Chileno)» es una receta sin gluten, segura para la celiaquía si usas productos sin gluten certificados.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Porotos Granados (Estofado de Porotos Chileno)»?
Una ración tiene 1016 kcal, 52.4 g de carbohidratos, 38.4 g de proteínas y 70.6 g de grasas. La receta rinde 7 raciones.
¿«Porotos Granados (Estofado de Porotos Chileno)» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Ocasionalmente — vigila el tamaño de la ración. Carga de carbohidratos: alta. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.