Spanish cocina
Pisto con Huevos
Disfruta los vibrantes sabores del Pisto con Huevos, un plato español reconfortante ideal para el almuerzo.
El Pisto con Huevos es un delicioso plato español que combina verduras salteadas con huevos pochados sobre una cama de salsa de tomate cremosa. Su sabor intenso y textura suave lo convierten en una elección exquisita para acompañar con pan crujiente sin gluten o una ensalada crocante.
Preparación
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Paso 1: Calienta el aceite en una olla resistente al fuego o en una sartén de hierro fundido a fuego lento. Añade las cebollas y un poco de sal, cubre y cocina suavemente durante 15 minutos, removiendo ocasionalmente. Agrega el ajo y cocina por otros 2 minutos.
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Paso 2: A continuación, añade los pimientos y cocina a fuego medio, tapado, durante unos 5 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que los pimientos estén apenas tiernos.
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Paso 3: Mezcla la orégano, el tomillo, las hojas de laurel, un poco de pimienta negra y algo de sal si es necesario. Añade las calabacines y berenjenas, combina bien y cocina a fuego medio, tapado, durante 10 minutos.
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Paso 4: Coloca los huevos cuidadosamente sobre el pisto - trata de no romper las yemas. Cocina en la salsa a fuego medio durante 5-6 minutos hasta que los huevos estén cocidos pero aún un poco blandos, luego espolvorea con perejil antes de servir.
Preguntas frecuentes
¿«Pisto con Huevos» es sin gluten?
Sí. «Pisto con Huevos» es una receta sin gluten, segura para la celiaquía si usas productos sin gluten certificados.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Pisto con Huevos»?
Una ración tiene 283 kcal, 22.6 g de carbohidratos, 14.2 g de proteínas y 14.2 g de grasas. La receta rinde 6 raciones.
¿«Pisto con Huevos» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Apta para una dieta con control de carbohidratos. Carga de carbohidratos: moderada. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.