Saudi Arabian cocina
Pastel y Cupcakes de Chocolate con Kunafa de Pistacho
Degusta las ricas capas de kunafa de pistacho y chocolate oscuro, un postre exquisito del Reino Saudita.
Este exquisito Pastel y Cupcakes de Chocolate con Kunafa de Pistacho combinan los sabores tradicionales del Medio Oriente con una dulzura moderna. Cada bocado ofrece un equilibrio armonioso entre texturas crujientes, masticables y suaves, perfecto para una ocasión especial o cena elegante.
Preparación
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Para el Pastel de Chocolate: Prepara todos los ingredientes. Pica las galletas Oreo, añade sal y mezcla con leche tibia según sea necesario para hacer la masa del pastel. Añade polvo de hornear y vinagre y mezcla.
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Grasa un molde desmontable. Vierte una capa de 1cm de la masa.
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Hornea en horno precalentado a 160°C durante 7-8 minutos o hasta que un cuchillo salga limpio. Enfriar sobre rejilla.
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Para Pasta de Pistachos Casera: Prepara todos los ingredientes para la pasta de pistachos. Derretir ligeramente el chocolate blanco en baño maría (de lo contrario, la hoja del mezclador puede romperse). Pica los pistachios en picadora.
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Añade leche condensada. Añade chocolate blanco y leche derretidos ligeramente según sea necesario y mezcla hasta obtener una pasta suave (se puede añadir color verde si se desea, yo no lo hice).
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Para Kunafa: En un kadhaai toma ghee y fríe las sevaiiya a fuego lento. Mezcla constantemente hasta que desprendan un aroma agradable. Enfriar. Añade la Pasta de Pistachos Casera. Mezclar bien.
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El Kunafa delicioso está listo. Extiende una capa de 2cm sobre el pastel de chocolate enfriado.
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Derretir chocolate oscuro y malai colado para preparar la ganache de chocolate. Enfriar y verter sobre la capa de Kunafa.
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Decorar el Pastel Pistachio Kunafa Chocolate con pistachos picados y bolas plateadas. Mantén en refrigerador durante 2-3 horas. Luego desmoldar el pastel de Kunafa.
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También preparé cupcakes de Kunafa. Corta y disfruta. El pastel se veía tan bonito que podríamos guardar o comerlo!! ☺
Preguntas frecuentes
¿«Pastel y Cupcakes de Chocolate con Kunafa de Pistacho» es sin gluten?
Puede contener gluten — revisa los ingredientes y elige alternativas sin gluten.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Pastel y Cupcakes de Chocolate con Kunafa de Pistacho»?
Una ración tiene 502 kcal, 45.8 g de carbohidratos, 15.1 g de proteínas y 30 g de grasas. La receta rinde 5 raciones.
¿«Pastel y Cupcakes de Chocolate con Kunafa de Pistacho» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Alta carga de carbohidratos. Carga de carbohidratos: alta. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.