Polish cocina
Pierogi (Ravioles Polacos)
Degusta ravioles tiernos y sin gluten rellenos de exquisitas mezclas para un tentemiento perfecto delicioso.
Estos irresistibles ravioles sin gluten son ideales para aquellos que monitorean sus niveles de glucosa en sangre. Cada bocado ofrece una armoniosa combinación de sabores y texturas, ideal para acompañar con un chorrito de crema agria o una ensalada crocante.
Preparación
- 1
Para preparar la relleno de repollo fermentado, derrita el mantequilla en una sartén a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Añada el repollo escurrido y cocine durante otros 5 minutos. Condimente al gusto con sal y pimienta, luego retire del calor para enfriar.
- 2
Para preparar el relleno de puré de papas, derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Mezcle con el puré de papas y condimente con sal y pimientón blanco.
- 3
Para hacer la masa, bata los huevos y la crema agria hasta obtener una mezcla suave. Tamice la harina, la sal y la levadura química; incorpórela en la mezcla de crema agria hasta que se forme la masa. Amase la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que esté firme y suave. Divida la masa por la mitad, luego estire una mitad a 1/8 de pulgada de espesor. Corte en círculos de 3 pulgadas usando un cortador para galletas.
- 4
Coloque una pequeña cucharada del relleno de puré de papas en el centro de cada redondo. Humedezca los bordes con agua, doble sobre sí mismo y presione juntos con un tenedor para sellar. Repita el procedimiento con la masa restante y el relleno de repollo fermentado.
- 5
Caliente una olla grande con agua ligeramente salada hasta que hierva. Agregue los pierogies y cocine durante 3 a 5 minutos o hasta que floten en la superficie. Retire con una espumadera.
Preguntas frecuentes
¿«Pierogi (Ravioles Polacos)» es sin gluten?
Puede contener gluten — revisa los ingredientes y elige alternativas sin gluten.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Pierogi (Ravioles Polacos)»?
Una ración tiene 1157 kcal, 132.5 g de carbohidratos, 21.7 g de proteínas y 58.1 g de grasas. La receta rinde 6 raciones.
¿«Pierogi (Ravioles Polacos)» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Ocasionalmente — vigila el tamaño de la ración. Carga de carbohidratos: alta. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.