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Tarta de Queso de Maní
Degusta una tarta de queso cremosa y de maní que equilibra dulzura y riqueza para un capricho sin culpa.
Esta tarta de queso sin gluten al estilo de maní es un postre exquisito con textura suave y sedosa, y un sutil sabor a nueces. Perfecta servida con frutas frescas o un chorrito de salsa de caramelo.
Preparación
- 1
Engrasa y forra un molde redondo desmontable de 20 cm con film transparente, procurando que quede lo más liso posible. Derrite la mantequilla en una sartén. Rompe los biscochos machacándolos en una bolsa con un rodillo y mezcla bien hasta que estén cubiertos por completo de mantequilla. Presiona la mezcla firmemente en el fondo del molde y refrigera.
- 2
Mientras preparas el relleno, remoja la gelatina en agua. Vacía la ricotta en un bol y bátela con la pasta de maní y la miel. La ricotta tiene una textura ligeramente granulosa, así que si lo prefieres, tritura hasta obtener una consistencia suave con una batidora inalámbrica.
- 3
Retira la gelatina remojada del agua y escurre bien. Añádela a un cazo junto con la leche y calienta muy lentamente hasta que se disuelva por completo. Bátelo en el bol de la mezcla de maní, luego viértelo sobre la base de biscochos y refrigera hasta que esté firme.
- 4
Para congelar, déjalo en el molde y tan pronto como esté sólido, cubre la superficie con film transparente, luego envuelve el molde con más film transparente y papel aluminio.
- 5
Para descongelar, deja que se derrita en la nevera toda una noche.
- 6
Para servir, retira cuidadosamente del molde. Bate la nata con el azúcar hasta que forme picos firmes, luego extiende sobre la tarta y espolvorea con los trozos de pasta de maní.
Preguntas frecuentes
¿«Tarta de Queso de Maní» es sin gluten?
Sí. «Tarta de Queso de Maní» es una receta sin gluten, segura para la celiaquía si usas productos sin gluten certificados.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Tarta de Queso de Maní»?
Una ración tiene 771 kcal, 72.4 g de carbohidratos, 18.2 g de proteínas y 44.9 g de grasas. La receta rinde 6 raciones.
¿«Tarta de Queso de Maní» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Alta carga de carbohidratos. Carga de carbohidratos: alta. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.