Canadian cocina
Pâté Chinois
Dulce capa de ternera y zanahorias en estilo pastel de horno, perfecto para un almuerzo canadiense acogedor.
El Pâté Chinois es una comida tradicional y reconfortante del Canadá que presenta ternera picada tierna y zanahorias dulces horneadas bajo una cobertura de pasta puff dorada. Su textura sustanciosa y su sabor intenso la convierten en un plato ideal para acompañar con una ensalada crujiente o vegetales al vapor.
Preparación
- 1
En una olla grande con agua salada, cocine las patatas hasta que estén muy tiernas. Escurra.
- 2
Con un machacador de papas, aplaste coarsemente las patatas con al menos 30 ml (2 cucharadas) de mantequilla. Con una batidora eléctrica, purée con la leche. Condimentar con sal y pimienta. Reservar.
- 3
Con el estante en la posición central, precaliente el horno a 190 °C (375 °F).
- 4
En una sartén grande, dore la cebolla en el resto de mantequilla. Agregue la carne y cocine hasta que esté dorada. Condimentar con sal y pimienta. Retirar del fuego.
- 5
Presione ligeramente la carne al fondo de un recipiente para hornear cuadrado de 20 cm (8 pulgadas). Cubra con el maíz y las patatas machacadas. Esparza con pimentón y perejil.
- 6
Hornee durante unos 30 minutos. Termine la cocción bajo el grill. Deje enfriar durante 10 minutos.
Preguntas frecuentes
¿«Pâté Chinois» es sin gluten?
Sí. «Pâté Chinois» es una receta sin gluten, segura para la celiaquía si usas productos sin gluten certificados.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Pâté Chinois»?
Una ración tiene 833 kcal, 105.8 g de carbohidratos, 31.9 g de proteínas y 28.9 g de grasas. La receta rinde 6 raciones.
¿«Pâté Chinois» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Ocasionalmente — vigila el tamaño de la ración. Carga de carbohidratos: alta. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.