Spanish cocina
Pimientos de Padron
Deliciosos pimientos de Padron ligeramente asados y salpicados con sal marina para una tapa perfecta al mediodía.
Los pimientos de Padron son pequeñas bellezas españolas que explotan en sabor dulce y terroso cuando se fríen rápidamente o se asan. Su crujiente textura va a la perfección con una copa de vino blanco fresco y unas rebanadas de baguette sin corteza.
Preparación
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Paso 1
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Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego alto o, si estás usando un air-fryer, caliéntalo a 205C durante 3 minutos. Fríe los pimientos, removiendo con frecuencia, durante 5 minutos hasta que estén agrietados y desmadejados. Los pimientos deben estar suaves y ligeramente carbonizados.
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Paso 2
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Transfiere los pimientos a un plato de servir y condimenta con algo de sal marina. Sirve con salsas o como parte de una selección de tapas, si te gusta.
Preguntas frecuentes
¿«Pimientos de Padron» es sin gluten?
Sí. «Pimientos de Padron» es una receta sin gluten, segura para la celiaquía si usas productos sin gluten certificados.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Pimientos de Padron»?
Una ración tiene 148 kcal, 15 g de carbohidratos, 5 g de proteínas y 6.8 g de grasas. La receta rinde 2 raciones.
¿«Pimientos de Padron» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Apta para una dieta con control de carbohidratos. Carga de carbohidratos: baja. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.