Sándwich Abierto con Papas
Un sándwich abierto calentito cubierto con rodajas de papa tiernas y hierbas frescas, perfecto para un almuerzo reconfortante.
Este sándwich abierto presenta deliciosas rebanadas de papa cocidas a la perfección sobre pan sin corteza, ofreciendo una agradable combinación de texturas y sabores. Sirva con una ensalada crocante y un vaso de vino blanco para una comida elegante pero sencilla.
Preparación
- 1
Enjuaga las papas y ponlas en una cacerola pequeña con agua y 1 cucharadita de sal. Lleva a ebullición y cocina las papas durante unos 10 minutos a fuego lento. Apaga el fuego y deja que las papas reposen en el agua por 5 minutos. Escurre las papas y déjalas enfriar un poco.
- 2
Fríe los trozos de tocino y tránsferelos a una fuente cubierta con papel absorbente.
- 3
Pela la cebolla roja y córtala en anillos finos.
- 4
Transfiere la harina a un bol y mezcla los anillos de cebolla en ella. Retira los anillos y sacúdiles para quitarles el exceso de harina.
- 5
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Puedes probar si el aceite está caliente añadiendo un pequeño trozo de cebolla a la sartén. Si el aceite burbujea alrededor del trozo, está listo.
- 6
Añade tantos anillos de cebolla como quepan en una capa en la sartén. No añadas demasiados anillos de cebolla a la vez.
- 7
Fríe los anillos durante un par de minutos hasta que estén dorados. Tránsferelos a una fuente cubierta con papel absorbente y espolvorea con sal. Repite el proceso hasta que todos los anillos estén fritos.
- 8
Unta una rebanada de pan ruso oscuro y dispón encima rodajas redondas de papa (o, si las papas son muy pequeñas, mitades de papas). Coloca sobre tu sándwich abierto de papa mayonesa, anillos de cebolla fritos, tocino frito y cebollinos picados.
Preguntas frecuentes
¿«Sándwich Abierto con Papas» es sin gluten?
Puede contener gluten — revisa los ingredientes y elige alternativas sin gluten.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Sándwich Abierto con Papas»?
Una ración tiene 1326 kcal, 151.5 g de carbohidratos, 24.2 g de proteínas y 66.5 g de grasas. La receta rinde 4 raciones.
¿«Sándwich Abierto con Papas» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Ocasionalmente — vigila el tamaño de la ración. Carga de carbohidratos: alta. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.