India cocina
Pollo Curry Nuez
Disfruta de los ricos sabores del Pollo Curry Nuez, un manjar sin gluten que equilibra el sabor picante con la textura de las nueces.
El Pollo Curry Nuez es una receta aromática y reconfortante para el almuerzo inspirada en la cocina india. En este plato, trozos tiernos de pollo se cocinan lentamente en una salsa cremosa que incorpora nueces y especias cálidas. Su textura suave y su dulzor equilibrado lo hacen ideal para aquellos que monitorean sus niveles de azúcar en sangre, y es perfecto acompañado con arroz basmati al vapor o pan naan sin gluten.
Preparación
- 1
Corta finamente un cuarto del chile y luego coloca el resto en un procesador de alimentos con la gengibre, ajo, tallos de cilantro y uno tercio de las hojas. Procesa hasta obtener una pasta áspera con un poco de agua si es necesario.
- 2
Calienta el aceite en una sartén, luego dora los trozos de pollo durante 1 minuto. Añade la pasta y mezcla durante otro minuto, luego agrega la mantequilla de maní, el caldo y el yogur. Cuando la salsa esté hirviendo suavemente, cocina por 10 minutos hasta que el pollo esté apenas cocido y la salsa se haya espesado. Mezcla la mayor parte del cilantro restante y espolvorea lo demás encima con el chile si se usa. Sirve con arroz o puré de batata.
Preguntas frecuentes
¿«Pollo Curry Nuez» es sin gluten?
Sí. «Pollo Curry Nuez» es una receta sin gluten, segura para la celiaquía si usas productos sin gluten certificados.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Pollo Curry Nuez»?
Una ración tiene 738 kcal, 18.3 g de carbohidratos, 37 g de proteínas y 56.1 g de grasas. La receta rinde 3 raciones.
¿«Pollo Curry Nuez» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Ocasionalmente — vigila el tamaño de la ración. Carga de carbohidratos: baja. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.