Num Pang – Sándwich de Baguette Camboyano
Baguette crujiente rellena de sabores salados y hierbas frescas para una experiencia culinaria callejera camboyana deliciosa.
El Num Pang es un sándwich camboyano que combina baguettes crujientes con carnes asadas jugosas, vegetales crocantes y hierbas aromáticas. Sus capas de texturas y sabores intensos lo convierten en el almuerzo perfecto para acompañar con una refrescante ensalada o bebida fría.
Preparación
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1. En un bol mediano, mezcle la salsa de soja y el jarabe de arce para crear una marinada.
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2. Agregue los trozos de pechuga de pollo a la marinada, asegurándose de que cada pieza esté completamente cubierta, y déjelo reposar durante 20 minutos a temperatura ambiente.
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3. Mientras el pollo se macera, combine las zanahorias julianas, rábano daikon, vinagre de arroz y azúcar granulado en un bol separado, removiendo hasta que el azúcar se disuelva para escabechar las verduras.
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4. En un pequeño bol, mezcle la mayonesa y la salsa sriracha bien para hacer una aioli picante.
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5. Caliente el aceite de vegetales en una sartén grande o wok a fuego medio-alto hasta que brille, aproximadamente 2 minutos.
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6. Agregue los trozos de pollo marinado a la sartén caliente en una sola capa, cocine durante 4-5 minutos por cada lado hasta que alcance una temperatura interna de 165°F y desarrolle un crostecillo dorado-bonito.
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7. Mientras el pollo se cocina, toaste las baguettes divididas ligeramente en un horno de tostadora o bajo un grill durante 2-3 minutos hasta que estén crujientes en los bordes.
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8. Espere una generosa capa del aioli picante en el interior de cada baguette tostada.
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9. Escurra las zanahorias y rábano daikon escabechados de su líquido, luego colóquelos en la mitad inferior de cada baguette.
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10. Coloque los trozos de pollo cocidos uniformemente sobre las verduras escabechadas en cada sándwich.
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11. Cubra el pollo con hojas frescas de cilantro y rodajas finas de pepino.
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12. Cierre los sándwiches presionando suavemente la mitad superior de cada baguette
Preguntas frecuentes
¿«Num Pang – Sándwich de Baguette Camboyano» es sin gluten?
Puede contener gluten — revisa los ingredientes y elige alternativas sin gluten.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Num Pang – Sándwich de Baguette Camboyano»?
Una ración tiene 592 kcal, 38.8 g de carbohidratos, 31.9 g de proteínas y 31.9 g de grasas. La receta rinde 4 raciones.
¿«Num Pang – Sándwich de Baguette Camboyano» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Ocasionalmente — vigila el tamaño de la ración. Carga de carbohidratos: moderada. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.