Norway cocina
Krumkake Noruego
Delicadas y crujientes Krumkake noruegas, galletas finísimas enrolladas en ondulaciones.
Las Krumkake noruegas son galletas tan delgadas como papel con un sabor a mantequilla que se enrollan perfectamente alrededor de un taco para crear su característico efecto ondulado. Ligeramente dulces con un toque de almendra, estas golosinas sin gluten se disfrutan maravillosamente acompañadas de una cucharada de nata montada o frutas frescas para un postre elegante.
Preparación
- 1
Bata el huevo con el azúcar hasta que la mezcla espese.
- 2
Derrite la mantequilla y déjala enfriar ligeramente, luego agrega la mantequilla a la mezcla de huevo.
- 3
Añade las especias y luego añade lentamente la harina mientras bates para evitar grumos.
- 4
Deja que la masa descansé por al menos 30 minutos. Esto mejora la textura del krumkaker.
- 5
Córtale aproximadamente una cucharada generosa de masa a un hierro y hornea. Si la masa es demasiado espesa, añade algo de agua a ella.
- 6
Mientras aún esté caliente, forma el krumkake con un rodillo de madera para krumkaker o sobre un vaso (si se usa un vaso, hágalos un poco más gruesos). Los krumkaker se endurecen rápidamente, así que simplemente déjalos sentarse en el rodillo/vaso hasta que el próximo krumkake esté listo para ser formado.
- 7
Una vez completamente enfriados, almacena los krumkaker en un tazón de metal o vidrio forrado con papel absorbente en la parte inferior. ¡También puedes congelarlos!
Preguntas frecuentes
¿«Krumkake Noruego» es sin gluten?
Puede contener gluten — revisa los ingredientes y elige alternativas sin gluten.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Krumkake Noruego»?
Una ración tiene 1364 kcal, 159.6 g de carbohidratos, 24.3 g de proteínas y 69.2 g de grasas. La receta rinde 2 raciones.
¿«Krumkake Noruego» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Alta carga de carbohidratos. Carga de carbohidratos: alta. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.