Canadian cocina
Barras de Nanaimo
Disfruta en las capas cremosas de estas Barras de Nanaimo libres de gluten y amigables con el azúcar en sangre, una versión reinventada de un clásico canadiense.
Las Barras de Nanaimo son un postre decadente del Canadá que presenta una base de chocolate y coco cubierta con una crema cremosa y brillante. Perfectamente equilibradas para aquellos que cuidan su azúcar en sangre, este capricho ofrece un crujiente inicial seguido por una textura cremosa, ideal para disfrutar con una taza de café o té.
Preparación
- 1
0. Comienza haciendo la base de galleta. En un bol, sobre una olla con agua hirviendo, derrite la mantequilla con el azúcar y el cacao en polvo, revolviendo ocasionalmente hasta que quede suave. Bate el huevo durante 2 a 3 minutos hasta que la mezcla espese. Retira del fuego y mezcla los restos de galleta, coco y almendras si se usan, luego presiona en la base de un molde cuadrado de 20cm forrado. Enfría durante 10 minutos.
- 2
1. Para la capa intermedia, prepara el relleno de crema pastelera; bate juntos la mantequilla, nata y polvo de crema hasta que quede ligero y esponjoso, luego agrega gradualmente el azúcar glas hasta incorporarlo completamente. Espárcelo sobre la capa inferior y enfría en la nevera durante al menos 10 minutos hasta que la crema no esté más suave.
- 3
2. Derrite el chocolate con la mantequilla en el microondas, luego extiende sobre las barras enfriadas y vuelve a ponerlas en la nevera. Deja hasta que el chocolate se endurezca completamente (aproximadamente 2 horas). Retira la mezcla del molde y corta en cuadrados para servir.
Preguntas frecuentes
¿«Barras de Nanaimo» es sin gluten?
Puede contener gluten — revisa los ingredientes y elige alternativas sin gluten.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Barras de Nanaimo»?
Una ración tiene 867 kcal, 84.7 g de carbohidratos, 17.5 g de proteínas y 51.5 g de grasas. La receta rinde 6 raciones.
¿«Barras de Nanaimo» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Alta carga de carbohidratos. Carga de carbohidratos: alta. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.