Greek cocina
Moussaka
Láminas de berenjena y carne molida de cordero en una salsa de tomate rica, cubierta con una cremosa béchamel para un almuerzo griego reconfortante.
La moussaka es un plato cálido de la cocina griega que presenta capas tiernas de berenjena asada y carne molida de cordero sabrosa cubierta con una suave béchamel. Su profundidad de sabor y textura satisfactoria lo hacen ideal para un almuerzo tranquilo en semana, mejor disfrutado con una ensalada crujiente y una copa de vino blanco seco.
Preparación
- 1
Calienta la parrilla a fuego alto. Dora la carne de res en una sartén profunda y resistente al horno a fuego alto durante 5 minutos. Mientras tanto, pincha el berenjena con un tenedor, luego caliéntala en el microondas a potencia alta durante 3-5 minutos hasta que esté suave. Mezcla el yogur, el huevo y el parmesano juntos, luego agrega algo de condimento.
- 2
Mezcla los tomates, la puré y las patatas con la carne de res con algo de condimento y calienta hasta que estén cálidos. Suaviza la superficie del mezclaje de carne de res con la parte trasera de una cuchara, luego corta el berenjena cocida y dispónla encima. Vierte la mezcla de yogur sobre los berenjenas, extiéndela uniformemente, luego gratina hasta que la cobertura se haya endurecido y vuelto dorada.
Preguntas frecuentes
¿«Moussaka» es sin gluten?
Sí. «Moussaka» es una receta sin gluten, segura para la celiaquía si usas productos sin gluten certificados.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Moussaka»?
Una ración tiene 607 kcal, 51.8 g de carbohidratos, 35.5 g de proteínas y 26.9 g de grasas. La receta rinde 6 raciones.
¿«Moussaka» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Ocasionalmente — vigila el tamaño de la ración. Carga de carbohidratos: alta. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.