Canadian cocina
Habichuelas al Horno con Melaza
Habichuelas al horno con melaza cocidas lentamente para obtener un sabor intenso y ahumado, perfecto para cualquier comida.
Estas habichuelas al horno canadienses inspiradas en la receta original tienen una textura cremosa y untuosa, ofreciendo una mezcla reconfortante de sabores dulces y salados. Sirva con pollo a la parrilla o una ensalada fresca para un almuerzo satisfactorio.
Preparación
- 1
0. Coloca los frijoles secos en una olla holandesa con 6 tazas (1,5 L) de agua. Déjalos remojar toda la noche.
- 2
1. Escurre y vuelve a poner los frijoles en la olla con suficiente agua para cubrirlos por unos dos dedos, cocínalos durante 30 minutos hasta que estén tiernos pero aún firmes. Escurre los frijoles, asegurándote de reservar el líquido de cocción y aparta.
- 3
2. Precalentar el horno a 160 °C (325 °F). Mientras se precalienta el horno, cocina el cerdo en la olla holandesa a fuego medio-alto hasta que se derrita la grasa y comience a dorarse el cerdo, luego agrega la cebolla y cocínala hasta que esté tierna.
- 4
3. Añade los frijoles de nuevo a la olla junto con miel, azúcar moreno, vinagre de sidra, mostaza en polvo, sal y pimienta y 3 tazas (750 mL) del líquido reservado de los frijoles.
- 5
4. Hornea sin cubrir durante 3 a 5 horas hasta que los frijoles estén tiernos y la salsa se haya espesado, y las orillas de la olla queden pegajosas.
- 6
5. (Nota: si los frijoles se vuelven secos, añade otra taza de agua.)
Preguntas frecuentes
¿«Habichuelas al Horno con Melaza» es sin gluten?
Sí. «Habichuelas al Horno con Melaza» es una receta sin gluten, segura para la celiaquía si usas productos sin gluten certificados.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Habichuelas al Horno con Melaza»?
Una ración tiene 837 kcal, 119.6 g de carbohidratos, 45.7 g de proteínas y 17 g de grasas. La receta rinde 3 raciones.
¿«Habichuelas al Horno con Melaza» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Apta para una dieta con control de carbohidratos. Carga de carbohidratos: alta. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.