Italian cocina
Ensalada Mediterránea de Pasta
Disfruta de una vibrante Ensalada Mediterránea de Pasta que mezcla hierbas y verduras frescas para un delicioso cena de verano.
Esta ensalada mediterránea es una refrescante combinación de pasta sin gluten al dente, mezclada con vegetales crujientes, hierbas aromáticas y vinagreta de limón ácida. Su textura ligera pero satisfactoria la hace perfecta para una comida amiga del azúcar en sangre, servida junto a pollo o camarones a la parrilla.
Preparación
- 1
Llevar una olla grande con agua salada a ebullición
- 2
Agregar la pasta, revolver una vez y cocinar durante unos 10 minutos o según lo indicado en el paquete.
- 3
Mientras tanto, lavar los tomates y cortarlos en cuartos. Cortar las aceitunas. Lavar la albahaca.
- 4
Poner los tomates en un bol para ensalada y desmenuzar las hojas de albahaca sobre ellos. Agregar una cucharadita de aceite de oliva y mezclar.
- 5
Cuando la pasta esté lista, escurrirla a través de un colador y pasarle agua fría para enfriarla rápidamente.
- 6
Tirar la pasta en el bol con los tomates y albahaca.
- 7
Agregar las aceitunas cortadas, bolas de mozzarella escurridas y trozos de atún. Mezclar bien y dejar que la ensalada descansé por lo menos media hora para que se mezclen los sabores.
- 8
Espolvorear la pasta con una generosa cantidad de pimienta negra recién molida y rociar con el aceite de oliva restante justo antes de servir.
Preguntas frecuentes
¿«Ensalada Mediterránea de Pasta» es sin gluten?
Sí. «Ensalada Mediterránea de Pasta» es una receta sin gluten, segura para la celiaquía si usas productos sin gluten certificados.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Ensalada Mediterránea de Pasta»?
Una ración tiene 500 kcal, 17.9 g de carbohidratos, 29.7 g de proteínas y 33.2 g de grasas. La receta rinde 4 raciones.
¿«Ensalada Mediterránea de Pasta» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Apta para una dieta con control de carbohidratos. Carga de carbohidratos: baja. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.