Kenyan cocina
Cordero Asado (Mbuzi Choma)
Disfruta la riqueza ahumada del cordero asado, un clásico keniano que danza en tu paladar.
El Cordero Asado, o Mbuzi Choma, es una pieza tierna y sabrosa de la cocina keniana. Su carne jugosa, impregnada con especias y hierbas aromáticas, se combina maravillosamente con verduras al vapor y un lado de ugali para una comida sustanciosa.
Preparación
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1. Pasos para la Carne:
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2. Asar la carne a fuego medio durante 50 minutos y sazonarla mientras la volteas.
- 3
3. Pasos para el Ugali:
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4. Hervir agua y sal en una olla pesada. Agregar lentamente el maíz molido, dejándolo caer entre los dedos de tu mano.
- 5
5. Reducir el fuego a medio-bajo y seguir mezclando regularmente, aplastar cualquier grumo con una cuchara, hasta que la masa se desprenda de las paredes del recipiente y quede muy espesa, aproximadamente 10 minutos.
- 6
6. Retirar del calor y dejar enfriar.
- 7
7. Colocar el ugali en un gran plato para servir. Humedecerte las manos con agua, formar una bola y servirla.
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8. Pasos para Kachumbari: Mezclar los tomates, cebollas, chili y hojas de cilantro en un bol.
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9. Servir y disfrutar!
Preguntas frecuentes
¿«Cordero Asado (Mbuzi Choma)» es sin gluten?
Puede contener gluten — revisa los ingredientes y elige alternativas sin gluten.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Cordero Asado (Mbuzi Choma)»?
Una ración tiene 865 kcal, 105.8 g de carbohidratos, 42.5 g de proteínas y 26.4 g de grasas. La receta rinde 7 raciones.
¿«Cordero Asado (Mbuzi Choma)» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Ocasionalmente — vigila el tamaño de la ración. Carga de carbohidratos: alta. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.