India cocina
Matar Paneer
Espinacas cremosas y queso paneer tierno en una salsa de tomate rica, perfecta para un almuerzo indio reconfortante.
El Matar Paneer es una exquisitez que combina espinacas cremosas y cubos de queso paneer fundidos en la boca, cocinados a fuego lento en una salsa de tomate exquisita. Su textura suave y su ligero picante lo hacen un plato delicioso para acompañar con arroz basmati al vapor o pan naan sin gluten.
Preparación
- 1
Calienta el aceite en una sartén a fuego alto hasta que esté brillantemente caliente. Agrega el queso paneer, luego reduce un poco la temperatura del fuego. Fríe hasta que empiece a dorarse por los bordes, luego vuélvelo y dora cada lado – el paneer se dorará más rápido de lo que piensas, así que no te alejes. Retira el paneer de la sartén y escurre sobre papel absorbente.
- 2
Añade el jengibre, comino, curry, cilantro molido y chile en la sartén, y fríe todo por 1 minuto. Agrega los tomates, machacándolos con la parte posterior de una cuchara y cocina a fuego lento durante 5 minutos hasta que el sauce huela aromático. Añade un poco de agua si está demasiado espeso. Condimenta bien. Añade los guisantes y cocínalos por 2 minutos más, luego mezcla en el paneer y espolvorea con la masala garam. Divide entre dos tazones, cubre con hojas de cilantro y sirve con pan naan, roti o arroz.
Preguntas frecuentes
¿«Matar Paneer» es sin gluten?
Puede contener gluten — revisa los ingredientes y elige alternativas sin gluten.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Matar Paneer»?
Una ración tiene 660 kcal, 66.6 g de carbohidratos, 22.6 g de proteínas y 31.5 g de grasas. La receta rinde 3 raciones.
¿«Matar Paneer» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Apta para una dieta con control de carbohidratos. Carga de carbohidratos: alta. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.