Thai cocina
Curry de res Masaman
Degusta un rico y aromático curry de res Masaman que equilibra el calor picante con matices dulces.
Nuestro curry de res Masaman sin gluten y amigable para los niveles de azúcar en sangre es una mezcla armónica de ternera tierna, especias aromáticas y leche de coco cremosa. Disfruta del perfecto equilibrio entre sabores salados, ligeramente dulces y suavemente picantes con cada bocado. Sirve sobre arroz de coliflor para un almuerzo satisfactorio que no elevará tus niveles de azúcar en sangre.
Preparación
- 1
Precalienta el horno a 200C/180C ventilador/gas 6, luego hornea las nueces de peanut en una bandeja para hornear durante 5 minutos hasta que estén doradas. Cuando se enfríen lo suficiente como para manejarlas, córtalas groseramente. Reducir la temperatura del horno a 180C/160C ventilador/gas 4.
- 2
Calienta 2 cucharadas de crema de coco en una olla grande con tapa. Agrega el curry y fríelo durante 1 minuto, luego agrega la carne y fríela hasta que esté bien cubierta y sellada. Añade el resto del coco con medio tarro de agua, las papas, la cebolla, las hojas de lima, la canela, el tamarindo, el azúcar, el salsa de pescado y la mayoría de las nueces. Lleva a hervir, luego cubre y cocina durante 2 horas en el horno hasta que la carne esté tierna.
- 3
Espolvorea con chile picado y las nueces restantes, luego sirve directamente desde la olla con arroz jasmín.
Preguntas frecuentes
¿«Curry de res Masaman» es sin gluten?
Sí. «Curry de res Masaman» es una receta sin gluten, segura para la celiaquía si usas productos sin gluten certificados.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Curry de res Masaman»?
Una ración tiene 702 kcal, 83.1 g de carbohidratos, 36.2 g de proteínas y 23.2 g de grasas. La receta rinde 6 raciones.
¿«Curry de res Masaman» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Ocasionalmente — vigila el tamaño de la ración. Carga de carbohidratos: alta. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.