Manjar (Dulce de Leche)
Degusta la cremosidad rica y suave del Manjar, un postre sin gluten y amigable con los niveles de azúcar en sangre que se derrite en tu boca.
El manjar es una exquisita pasta similar a la miel hecha con leche y azúcar, ofreciendo una textura sedosa y un sabor dulce intenso. Perfecto para aquellos con restricciones dietéticas, se combina maravillosamente con frutas frescas o como relleno entre capas de bizcocho.
Preparación
- 1
Llevar la leche, azúcar y extracto de vainilla a hervor en una cacerola a fuego alto. Reducir el calor a medio-bajo, seguir cocinando y mezclando constantemente hasta que la leche se espese y tome un color avellana, aproximadamente 1 hora o más.
- 2
Mezclar la bicarbonato de sodio. Continuar cocinando hasta que la leche caramelizada alcance una consistencia de flan. Verter el manjar en un bol y enfriar completamente en la nevera.
Preguntas frecuentes
¿«Manjar (Dulce de Leche)» es sin gluten?
Sí. «Manjar (Dulce de Leche)» es una receta sin gluten, segura para la celiaquía si usas productos sin gluten certificados.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Manjar (Dulce de Leche)»?
Una ración tiene 379 kcal, 92.4 g de carbohidratos, 1.4 g de proteínas y 1.8 g de grasas. La receta rinde 2 raciones.
¿«Manjar (Dulce de Leche)» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Alta carga de carbohidratos. Carga de carbohidratos: alta. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.