Italian cocina
Lasagna
Disfruta de una comida reconfortante con esta lasaña sin gluten, tanto para el alma como para el cuerpo.
Esta rica versión italiana de la lasaña está hecha con hojas tiernas de pasta sin gluten, capas de salsa sabrosa y ricotta cremosa. Ofrece un equilibrio delicioso entre texturas y sabores. Perfecta para un almuerzo acogedor, sirve acompañada de una ensalada crujiente y un vaso de vino tinto.
Preparación
- 1
Calienta el aceite en una olla grande. Usa tijeras de cocina para cortar la panceta en trozos pequeños, o usa un cuchillo afilado para picarla en un tablero de cortar. Agrega la panceta a la sartén y cocínala durante unos minutos hasta que empiece a dorarse. Añade la cebolla, el apio y la zanahoria, y cocina a fuego medio durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos.
- 2
Agrega el ajo y cocínalo durante 1 minuto, luego vierte la carne picada y cocínala, removiendo y desmenuzándola con una cuchara de madera, durante unos 6 minutos hasta que esté dorada por completo.
- 3
Mezcla en la pasta de tomate y cocínala durante 1 minuto, incorporándola bien con la carne y las verduras. Vierte los tomates picados. Llena cada lata a medio camino con agua para enjuagar cualquier tomate que quede en el interior de la lata, y añádela al recipiente. Añade la miel y condimenta al gusto. Cocina a fuego lento durante 20 minutos.
- 4
Calienta el horno a 200C/180C fan/gas 6. Para ensamblar la lasaña, vierte un poco de salsa de ragú en el fondo del recipiente para hornear o casserole, extendiendo la salsa por toda la base. Coloca 2 hojas de pasta sobre la salsa, superponiéndolas para que quepan bien, luego repite con más salsa y otra capa de pasta. Repite esto con otras 2 capas de salsa y pasta, terminando con una capa de pasta.
- 5
Pon la crema fresca en un bol y mezcla con 2 cucharadas de agua para suavizarla y hacerla fluida. Vierte esta mezcla sobre el topado de las hojas de pasta, luego cubre con el mozzarella. Espolvorea queso parmesano por encima y hornea durante 25-30 minutos hasta que esté dorada y burbujeante. Sirve espolvoreando albahaca si te gusta.
Preguntas frecuentes
¿«Lasagna» es sin gluten?
Puede contener gluten — revisa los ingredientes y elige alternativas sin gluten.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Lasagna»?
Una ración tiene 491 kcal, 25.9 g de carbohidratos, 31 g de proteínas y 27.1 g de grasas. La receta rinde 8 raciones.
¿«Lasagna» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Ocasionalmente — vigila el tamaño de la ración. Carga de carbohidratos: moderada. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.