Nam Khao Lào
Disfruta la crocantez y el sabor picante del Nam Khao Lào, una mezcla perfecta de sabores ácidos y especiados en cada bocado.
El Nam Khao Lào es un plato inspirado en la cocina tailandesa que presenta tostadas crocantes de arroz cubiertas con una ensalada picante y aromática. Su textura única combina el crujiente del arroz con toppings suaves y sabrosos para ofrecer una experiencia culinaria inolvidable. Sirve este plato junto a una refrescante ensalada de pepino o un dip de yogur frío para equilibrar los sabores intensos.
Preparación
- 1
Corta la cebolla y las chalotas finamente. Déjalas en una baño de agua helada mientras preparas el resto de la comida.
- 2
Ralla el coco. Ponlo en un tazón grande.
- 3
AÚdd el coco a un tazón grande. AÚdd el arroz. Usa tus manos para mezclar el coco y el arroz juntos.
- 4
Rola la mezcla para formar croquetas de bolas de arroz de 5 cm de ancho.
- 5
Calienta el aceite de cocina en una olla o sartén.
- 6
Bate dos huevos en un tazón grande. Sumerge las bolas en la mezcla de huevo. Luego, coloca las bolas en el aceite de coccion.
- 7
Permite que las bolas se vuelvan de color marrón oscuro y brillante. Fríelas hasta que estén crujientes, crocantes y doradas. Retira y coloca sobre papel absorbente para escurrir el aceite sobrante.
- 8
Una vez enfriadas, desarma las bolas de arroz y agrégalas a un tazón más grande.
- 9
Escurre la cebolla y las chalotas.
- 10
Asegú rate de romper el salchichón en pequeños pedazos. Puedes usar un cuchillo, pero el método tradicional es desgarrarlo con las manos.
- 11
En el tazón grande, agréga la cebolla, las chalotas, el salchichón encurtido, el ajo encurtido, jugo de lima, salsa de pescado, azúar, cilantro, menta picante y menta normal.
- 12
Tapa con mani. Sirve con lechuga, chile seco y otras verduras frescas.
- 13
Receta para conservar Naem Khao
- 14
Naem Khao puede guardarse en el refrigerador durante 4 días. Puede servirse frío.
- 15
No debe congelarse.
- 16
Servir Naem Khao
- 17
Nam Khao generalmente se sirve con hojas de lechuga y una variedad de hierbas como menta picante, menta normal, albahaca y perilla.
Preguntas frecuentes
¿«Nam Khao Lào» es sin gluten?
Sí. «Nam Khao Lào» es una receta sin gluten, segura para la celiaquía si usas productos sin gluten certificados.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Nam Khao Lào»?
Una ración tiene 822 kcal, 95.4 g de carbohidratos, 32.5 g de proteínas y 31.7 g de grasas. La receta rinde 6 raciones.
¿«Nam Khao Lào» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Ocasionalmente — vigila el tamaño de la ración. Carga de carbohidratos: alta. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.