India cocina
Lamb Rogan josh
Disfruta de los ricos y aromáticos sabores del lamb rogan josh, un manjar sin gluten y amigable con el azúcar en sangre.
El Lamb Rogan Josh es un curry indio picante pero fragante que equilibra especias audaces con carne tierna. Su sabor intenso se complementa perfectamente con arroz basmati o pan naan, convirtiéndolo en una opción de almuerzo satisfactoria.
Preparación
- 1
Pon las cebollas en un procesador de alimentos y tritura hasta que estén muy finamente picadas. Calienta el aceite en una sartén grande y pesada, luego fríe la cebolla con la tapa puesta, revolviendo de vez en cuando, hasta que esté dorada y suave. Añade el ajo y el jengibre, luego fríe durante 5 minutos más.
- 2
Agrega la pasta de curry, todos los condimentos y las hojas de laurel al recipiente, junto con el puré de tomate. Revuelve bien sobre el fuego durante unos 30 segundos, luego agrega la carne y 300 ml de agua. Mezcla bien, reduce el fuego, luego añade el yogur.
- 3
Cubre la sartén, luego cocina a fuego lento durante 40-60 minutos hasta que la carne esté tierna y la salsa esté espesa. Sirve espolvoreado con cilantro, acompañado de arroz basmati o pilau.
Preguntas frecuentes
¿«Lamb Rogan josh» es sin gluten?
Sí. «Lamb Rogan josh» es una receta sin gluten, segura para la celiaquía si usas productos sin gluten certificados.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Lamb Rogan josh»?
Una ración tiene 624 kcal, 21.9 g de carbohidratos, 39.1 g de proteínas y 39.3 g de grasas. La receta rinde 7 raciones.
¿«Lamb Rogan josh» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Ocasionalmente — vigila el tamaño de la ración. Carga de carbohidratos: moderada. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.