Turkish cocina
Bolas de cordero y ciruelas de Damasco
Disfruta del dulce y sabroso deleite de las bolas de cordero y ciruela, una perfecta combinación para cualquier almuerzo.
Estas bolas de cordero turcas son una sinfonía de sabores con cordero tierno y ciruelas dulces, que se complementan a la perfección con una ensalada crujiente o verduras al vapor.
Preparación
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Paso 1: Calienta 2 cucharaditas de aceite en una sartén y suaviza las cebollas durante 5 minutos. Añade el ajo y los condimentos y cocina por unos minutos más. Cuela la mitad de la mezcla de cebolla en un bol y déjala enfriar. Agrega los tomates, azúcar y sazón al resto de las cebollas en la sartén y deja que hierva durante aproximadamente 10 minutos hasta que se reduzca.
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Paso 2: Mientras tanto, añade el menta, carne de cordero, damascos y pan rallado a las cebollas enfriadas, condimenta y mezcla bien con las manos. Forma bolitas pequeñas de carne.
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Paso 3: Calienta el resto del aceite en una sartén antiadherente y fríe las bolitas de carne hasta que estén doradas (en tandas si es necesario). Mezcla la salsa con un poco de agua y cocina todo suavemente durante unos minutos más hasta que las bolitas de carne estén cocidas. Sirve con pan pita y ensalada.
Preguntas frecuentes
¿«Bolas de cordero y ciruelas de Damasco» es sin gluten?
Puede contener gluten — revisa los ingredientes y elige alternativas sin gluten.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Bolas de cordero y ciruelas de Damasco»?
Una ración tiene 562 kcal, 38.2 g de carbohidratos, 36.1 g de proteínas y 29.8 g de grasas. La receta rinde 5 raciones.
¿«Bolas de cordero y ciruelas de Damasco» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Ocasionalmente — vigila el tamaño de la ración. Carga de carbohidratos: moderada. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.