Greek cocina
Souvlaki de Cordero y Limón
Brochetas jugosas de cordero marinado en limón zesty y hierbas aromáticas para un deleite mediterráneo al almuerzo.
Disfruta los sabores audaces de la cocina griega con suculentas brochetas de cordero souvlaki infundidas con el fresco aroma del limón y la orégano. Perfectamente equilibrado y sin gluten, este plato se combina maravillosamente con una ensalada crujiente y tzatziki cremoso.
Preparación
- 1
Pica el ajo con sal marina en un mortero y pilón (o usa un pequeño procesador de alimentos) hasta que el ajo forme una pasta. Mezcla la aceite, jugo de limón, ralladura, dill y ajo. Añade la carne de cordero y mezcla bien. Cubre y deja marinar durante al menos 2 horas o toda la noche en la nevera. Si vas a usar brochetas de bambú, sumérgelas en agua fría.
- 2
Si has preparado el cordero el día anterior, saca del refrigerador 30 minutos antes de cocinar. Pasa la carne sobre las brochetas ya empapadas o metálicas. Calienta la parrilla a temperatura alta o ten un sartén plancha caliente o una barbacoa lista. Cocina las brochetas durante 2-3 minutos por cada lado, regándolas con el resto del adobo. Calienta brevemente los pitas o panes pita y rellena con el souvlaki. Añade la ensalada griega (ver 'Combina bien con', a la derecha) y Tzatziki (abajo), si te gusta.
Preguntas frecuentes
¿«Souvlaki de Cordero y Limón» es sin gluten?
Puede contener gluten — revisa los ingredientes y elige alternativas sin gluten.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Souvlaki de Cordero y Limón»?
Una ración tiene 1095 kcal, 15.6 g de carbohidratos, 41.9 g de proteínas y 94.4 g de grasas. La receta rinde 4 raciones.
¿«Souvlaki de Cordero y Limón» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Ocasionalmente — vigila el tamaño de la ración. Carga de carbohidratos: baja. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.