Chinese cocina
Pollo Kung Pao
Disfruta los sabores audaces del Pollo Kung Pao, un deleite picante y con nueces para dietas sin gluten y amigables con el azúcar en sangre.
El Pollo Kung Pao es una obra maestra ardiente que combina pollo tierno, cacahuetes crujientes y vegetales vibrantes en un exquisito adobo. Su perfecto equilibrio de picante y dulce se disfruta maravillosamente con arroz al vapor o arroz de coliflor.
Preparación
- 1
Combina el sake o vino de arroz, la salsa de soja, el aceite de sésamo y el maicena disuelto en agua. Divide la mezcla por la mitad.
- 2
En un recipiente de vidrio o tazón, combina la mitad de la mezcla de sake con las piezas de pollo y revuelve para cubrir. Cubre el recipiente y colócalo en la nevera durante unos 30 minutos.
- 3
En una sartén mediana, combina la mezcla restante de sake, los chiles, el vinagre y el azúcar. Mezcla todo bien y agrega la cebolla verde, el ajo, las castañas de agua y las cacahuetes. Calienta la salsa lentamente a fuego medio hasta que tenga un aroma agradable.
- 4
Mientras tanto, retira el pollo del marinado y saltea en una sartén grande hasta que los jugos se vuelvan claros. Cuando la salsa tenga un aroma agradable, agrega el pollo salteado y deja hervir juntos hasta que la salsa espese.
Preguntas frecuentes
¿«Pollo Kung Pao» es sin gluten?
Puede contener gluten — revisa los ingredientes y elige alternativas sin gluten.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Pollo Kung Pao»?
Una ración tiene 854 kcal, 51.9 g de carbohidratos, 33.3 g de proteínas y 55.4 g de grasas. La receta rinde 6 raciones.
¿«Pollo Kung Pao» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Ocasionalmente — vigila el tamaño de la ración. Carga de carbohidratos: alta. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.