Turkish cocina
Kumpir
Patatas rellenas rebosantes de sabrosas guarniciones, un clásico de la comida callejera turca.
El kumpir es una deliciosa golosina turca que consiste en una gran patata horneada rellena hasta el borde con queso cremoso, vegetales ácidos y trozos crujientes de tocino. Su textura sustanciosa y sus sabores equilibrados la hacen perfecta para compartir en piqueniques o reuniones informales.
Preparación
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Si pides kumpir en Turquía, la preparación estándar es primero mucha mantequilla machacada en la papa, seguida de queso. Luego hay una fila de otros toppings a los que puedes señalar con entusiasmo – maíz dulce, aceitunas, salami, coleslaw, ensalada rusa, todo tipo de cosas – y sales con una papa sobreabastecida porque te emocionaste con las opciones disponibles.
- 2
Ralla (aproximadamente - puedes usar la cantidad que quieras) 150g de queso.
- 3
Corta finamente una cebolla y un pepino dulce rojo.
- 4
Coloca estos ingredientes en un bol grande con un buen espolvoreo de sal y pimienta, ralladura de chile (opcional).
Preguntas frecuentes
¿«Kumpir» es sin gluten?
Sí. «Kumpir» es una receta sin gluten, segura para la celiaquía si usas productos sin gluten certificados.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Kumpir»?
Una ración tiene 1092 kcal, 60.3 g de carbohidratos, 26.8 g de proteínas y 81.3 g de grasas. La receta rinde 2 raciones.
¿«Kumpir» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Ocasionalmente — vigila el tamaño de la ración. Carga de carbohidratos: alta. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.